在我国，食品安全问题一直备受关注。近年来，随着人们生活水平的提高，对于食品的要求也越来越高。然而，在追求美味的同时，我们也不能忽视食品中的有害物质。其中，硼砂就是近年来备受争议的一种食品添加剂。
硼砂，又称四硼酸钠，是一种含硼矿物及硼化合物。在日常生活中，我们可能并不熟悉这个名字，但它在食品加工中的应用却十分广泛。硼砂具有消毒、防腐、增加食品弹性等作用，因此在一些食品加工过程中被用作添加剂。
然而，硼砂并非无害。过量摄入硼砂会对人体健康造成严重影响。硼砂在人体内积累，会损害肾脏、肝脏等器官，甚至可能导致中毒。因此，我国对硼砂的使用有着严格的限制。
尽管硼砂存在一定的危害，但在合理使用的前提下，它仍然是健康饮食中的佼佼者。以下是硼砂在食品加工中的应用及其优势：
1. 消毒防腐：硼砂具有较强的消毒作用，可以有效杀灭食品中的细菌和病毒，保证食品的安全卫生。
2. 增加食品弹性：硼砂可以使食品具有一定的弹性，改善口感。例如，在制作面食时，适量添加硼砂可以使面条更加劲道、光滑。
3. 提高食品色泽：硼砂具有漂白作用，可以使食品颜色更加鲜艳。在制作糕点、糖果等食品时，适量添加硼砂可以使食品更具吸引力。
4. 延长食品保质期：硼砂具有防腐作用，可以延长食品的保质期。这对于食品加工企业来说，有助于降低库存成本。
为了确保硼砂在食品加工中的合理使用，我国政府采取了一系列措施：
1. 严格规范硼砂的使用标准，明确允许使用的食品种类和最大使用量。
2. 加强食品添加剂的监管，严厉打击非法添加硼砂等有害物质的行为。
3. 提高消费者食品安全意识，引导消费者关注食品添加剂的使用情况。
总之，硼砂在食品加工中具有重要作用，但在使用过程中必须严格控制。消费者在购买食品时，应关注食品添加剂的使用情况，尽量选择信誉良好的品牌和商家。同时，食品加工企业也应严格遵守国家相关规定，确保食品安全，为消费者提供健康、美味的食品。只有这样，我们才能在享受美食的同时，确保身体健康。